美味红豆沙抹茶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红豆沙抹茶蛋糕是一道美味可口的甜点，而且色泽鲜艳喜人，口感软糯甜蜜，让人心情愉悦，回味无穷。制作方法简单易学，喜爱美食的小伙伴可以自己试试制作。在明媚的午后搭配一杯热热的花茶一起食用，更是让人心情舒畅。你是不是心动了呢？

主料

红豆沙 ：500
低筋面粉 ：60
玉米粉 ：30
抹茶粉 ：7
鸡蛋 ：150

辅料

白砂糖 ：40
玉米油 ：20
香草精 ：1
白醋 ：3
蔓越莓 ：5
葡萄干 ：5

具体步骤

蔓越莓和葡萄干切小丁，均匀的裹一层面粉备用。鸡蛋黄打入碗中，加入玉米油和香草精，少许的清水搅拌均匀。筛入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉搅拌均匀。

蛋清中加入一点儿的白醋打至粗泡，第一次放入白砂糖。继续搅打，分次放入白砂糖，接近湿性发泡时高速转中打发至湿性发泡。

取三分之一的蛋白放入抹茶糊中翻拌均匀，抹茶倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。

取六连模的蛋糕模具，底部放一层蛋糕糊，撒入果干粒。再倒入蛋糕糊至8分满，表面再撒点儿果干。剩余的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。

预热烤箱，上下火150度35~40分钟左右。烤好的圆形蛋糕放凉脱模，从中间切开，抹一层豆沙，盖上另一片蛋糕片。切开即可食用。