美味抹茶草莓蛋糕卷怎么做好吃又简单
抹茶草莓蛋糕卷是一道美味可口的甜点。松软甜蜜的口感泛着自然的草莓清香，色泽诱人十足，在明媚的下午时光搭配一杯热热的清茗更是享受。慵懒的下午茶被这份甜蜜的气息包围着，着实是一种独一无二的享受。喜爱甜点的你赶快试试吧。
主料
蛋黄 ：100白糖 ：50
牛奶 ：200
低筋面粉 ：300
蛋白 ：100
辅料
草莓干 ：50草莓酱 ：50
鲜草莓 ：3
玉米油 ：20
抹茶粉 ：10
塔塔粉 ：10
具体步骤
鲜草莓洗净备用，草莓干朗姆酒浸泡。黄加糖搅拌均匀，加入玉米油，牛奶搅均匀，要逐渐加入，不要一次性全部加入，不要搅发。将低粉和抹茶粉筛入蛋黄中翻拌均匀。
蛋白分三次加糖打到湿性发泡，取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀，注意手法不要画圆，一定要轻快的翻拌，避免蛋白消泡。
烤盘中铺油纸，将拌和好的蛋糕糊倒入烤盘中，震荡平整，目的是把大气泡震荡掉。烤箱预热:180度10分钟，放中层上下火烤20分钟即可
烤蛋糕时把奶油打发至不流动状态，放冰箱冷藏备用。取出的蛋糕片撕去油纸，烤黄面朝上，撕去油纸面朝下，抹上薄薄一层草莓果酱。
抹上鲜奶油，撒上草莓干，在一端放上鲜草莓。把蛋糕卷卷起来，包上油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型后切片。
