家常抹茶红豆瑞士卷怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蜜红豆 ：适量
鲜奶油 ：适量
牛奶 ：30
黄油 ：35
白砂糖 ：40
低筋面粉 ：45
鸡蛋 ：2到3个
抹茶粉 ：5

辅料

具体步骤

1. 黄油隔热水化开，将蛋黄蛋清分离。蛋清放入无水的容器

2. 蛋黄打散加入牛奶、化了的黄油、10克砂糖搅拌均匀。再筛入面粉、抹茶粉，可加入些泡打粉。搅拌均匀

3. 把蛋清中分三次加入剩余白糖用电动打蛋器打发，打至干性发泡，打发过程中可加入几滴白醋。

4. 把打发好的蛋白分两次加入面糊搅拌均匀。入烤箱150度烤12分钟

5. 出炉后待蛋糕放凉后在表面均匀铺上蜜红豆，蜜红豆是自己做的，比较健康方便

6. 把淡奶油加半勺砂糖打发至浓稠。抹在铺好红豆的蛋糕上。最后卷成卷状，切成均匀小块