美味的红豆沙抹茶蛋糕怎么做好吃又简单
我超级爱吃红豆沙抹茶蛋糕，但是由于工作原因，经常要出差，要到处跑。到了一个新的地方，想吃了，去蛋糕店买来吃。但是要碰运气，运气好就买到好吃的，不好就买到连红豆都没煮熟的。所以我就自己学着做，想吃的时候就借个厨房做，我喜欢在里面加一些葡萄干和蔓越莓，酸酸甜甜的。
主料
红豆沙 ：500低筋面粉 ：60
玉米淀粉 ：30
鸡蛋 ：3个
抹茶粉 ：7
辅料
白砂糖 ：适量葡萄干 ：5
蔓越莓干 ：5
醋 ：少许
香草精 ：少许
具体步骤
蔓越莓和葡萄干切小丁。均匀的裹一层面粉备用。
鸡蛋黄打入碗中，加入玉米油和香草精，少许的清水。搅拌均匀。
筛入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉，搅拌均匀。
蛋清中加入一点儿的白打至粗泡，第一次放入白砂糖。醋。
继续搅打，分次放入白砂糖，接近湿性发泡时高速转中速。
打发至湿性发泡
取三分之一的额蛋白放入抹茶糊中，翻版均匀。
抹茶倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
取六连模的蛋糕模具，底部放一层蛋糕糊，撒入果干粒。
再倒入蛋糕糊至8分满，表面再撒点儿果干。剩余的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。
预热烤箱，上下火150度35~40分钟左右。
烤好的圆形蛋糕放凉脱模，从中间切开
抹一层豆沙，盖上另一片蛋糕片，即可食用
