![美味的红烧黑鱼怎么做好吃又简单]( "美味的红烧黑鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
黑鱼 ：
500 芹菜 ：
100 辅料
油 ：
适量 姜 ：
适量蒜 ：
适量盐 ：
适量 醋 ：
适量 具体步骤
![美味的红烧黑鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的红烧黑鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.鲜活黑鱼宰杀干净
![美味的红烧黑鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的红烧黑鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.去头和尾（做汤） 鱼身备用
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3.鱼身切块，芹菜 姜蒜切块备用
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4.锅内油烧热，下鱼块，有皮的那面先煎防止粘锅
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5.煎至金黄色下姜蒜
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6.下适量开水盖上锅盖闷5分钟， 加适量醋，加盐烧至入味
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7.下芹菜适量翻炒
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8.下酱油烧至入味即可出锅
烹饪技巧
油要烧热，煎鱼时尽量先煎有皮这面，这样不会粘锅，皮也不会掉
