![美味的红烧扁鱼怎么做好吃又简单]( "美味的红烧扁鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
扁鱼 ：
一条 辅料
葱 ：
适量 姜 ：
适量剁椒酱 ：
适量鸡精 ：
适量 酱油 ：
适量 大蒜 ：
适量盐 ：
适量 香菜 ：
适量 具体步骤
![美味的红烧扁鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的红烧扁鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.扁鱼洗干净后在背上切花刀，撒上盐腌制十五分钟
![美味的红烧扁鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的红烧扁鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.葱切葱花，姜切片，大蒜拍碎，香菜切段，准备好剁椒酱
![美味的红烧扁鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "美味的红烧扁鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.热锅倒油烧至八成热放入鱼煎至两面金黄
![美味的红烧扁鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "美味的红烧扁鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.爆香葱姜蒜剁椒酱
![美味的红烧扁鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "美味的红烧扁鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.放入酱油，料酒加水闷煮五分钟放入少许鸡精，滴上几滴醋
![美味的红烧扁鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "美味的红烧扁鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.起锅装盘放上香菜点缀
烹饪技巧
1，煎鱼时油一定要烧到七八成热才能把鱼放进去，这样煎的鱼就不容易沾锅。2，鱼起锅前滴几滴醋进去能让鱼的钙质更好的挥发，鱼肉也会更加鲜美哦！
