好吃不腻的腌黄瓜怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
大辣椒 :2个
味精 :适量
葱 :适量
白糖 :适量
姜 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
油 :适量
八角 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
白酒 :适量
主料
黄瓜 :2根大辣椒 :2个
辅料
老抽 :适量味精 :适量
葱 :适量
白糖 :适量
姜 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
油 :适量
八角 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
白酒 :适量
具体步骤
1.黄瓜切条。
2.大辣椒切丝。
3.葱切段,姜切片,花椒,八角备用。
4.黄瓜里放盐腌一个小时。
5.碗里,倒生抽,老抽,醋,白酒备用。
6.锅里油热了,倒入葱段,姜片,八角,花椒炒出香味,倒入碗里调好的料汁晾凉备用。
7.把黄瓜里腌出的水分倒掉,挤干黄瓜的水分,把辣椒丝和黄瓜条放一起,放味精和白糖。
8.把炒好的香料汁倒在里面拌匀,腌2个小时即可。
喜欢吃辣的,可以在炒香料汁的时候,放点小红树椒和麻椒一起炒,有麻辣的味道更好吃。