常吃不腻的蓑衣黄瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄瓜 ：1根

辅料

老干妈 ：20
蒜瓣 ：10
熟芝麻 ：2
辣椒末 ：3
盐 ：1
芝麻油 ：5ml

具体步骤

1.黄瓜洗净去掉头尾。

2.45度角顶刀切薄片，不要切断。刀深约为黄瓜的五分之四。

3.翻转过来在另一面顶刀直切成片，也不要切断。

4.切好的黄瓜。

5.将切好的黄瓜摆入盘中。

6.蒜切成细末和老干妈、辣椒末加盐置于小调料碗中。

7.锅中热油，七成热时泼入调料中，搅拌成红油。

8.将调好的红油均匀淋在黄瓜上。

9.撒熟芝麻、淋芝麻油即可。

烹饪技巧

1、即做即吃，放久了就不那么脆了。2、调料可根据自己的口味调整。3、切黄瓜时如果把握不好，就在下面垫上筷子，下刀要密要深。