不油腻的地瓜球怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红薯 ：2根
糯米粉 ：小半碗
自发粉（这里的量是按红薯的湿度) ：小半碗

辅料

白砂糖 ：半汤勺
食用油 ：按量

具体步骤

1. 红薯去皮洗净切块隔水蒸熟

2. 用容器盛起后加糯米粉、自发粉、白砂糖

3. 免水不停搅拌

4. 搅拌成薯泥

5. 用手反复揉成光滑面团发饧一会

6. 再分捏成一个个圆球，稍用力压成扁圆形状。

7. 锅里倒食用油开大火，待油温升高后放下薯球小火慢慢炸。期间要翻动一下薯球让每个部位受热均匀。炸至金黄色再调成大火逼出油分

8. 用过滤网快速捞起沥干油。倒在准备好的厨房吸油纸上，这个过程吸出多余的油分。

9. 还等什么呢？开吃呀！

烹饪技巧

用自发粉代替面粉炸出来的薯球不油腻，好吃！红薯嘛，就地取材好了！