美味的家常腌黄瓜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

黄瓜 ：3根

辅料

芝麻油 ：适量
盐 ：适量
红线椒 ：适量
辣椒油 ：适量
凉拌醋 ：适量
糖 ：适量
味极鲜 ：适量

具体步骤

准备食材

将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。

紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削（尽量削薄点）

转圈直至剥到黄瓜的内瓤，然后将内瓤取出不用

将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆。（我用了半个小时）

将腌渍好的黄瓜取出挤将水份。

.将黄瓜反转圈起。（先从绿色的皮开始卷起）

全部卷好摆盘。

红线椒斜刀切成薄片。

将切好的红椒片摆在黄瓜卷上。

11.将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁

将调好的碗汁浇在黄瓜卷上即可。

放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃，风味更佳。

烹饪技巧

1、黄瓜尽量选取粗细均匀，瓤小肉多的。2、碗汁的调味料可以根据自已的口味更丰富些。3、剥黄瓜皮时，用水果刀，像削果皮那样一层层往里剥即可。4、削的黄瓜肉越薄，口感越佳。