美味的酱香腌黄瓜怎么做好吃又简单
酱香腌黄瓜是一道美味的下酒好菜，与三五好友一起喝酒吃夜宵，谈天说地，这时候就可以端出你做的酱香腌黄瓜，也可以早上配着清淡的小粥一起吃，其实还可以当作自己的小零食呢，下午觉得肚子空空的，就可以动起手来做一碟解解馋，很美味的。
主料
黄瓜 ：500大蒜 ：8瓣
辅料
干辣椒 ：20个姜 ：一块
生抽 ：3勺
辣椒面 ：3勺
麻椒 ：15粒
八角 ：3粒
白糖 ：2勺
老抽 ：2勺
白酒 ：1勺
盐 ：3勺
味精 ：半勺
花椒 ：20粒
具体步骤
1.洗净，擦去黄瓜上的水
2.切段装盆
3.加盐腌制30分钟，中间用手挤压出多余水分继续腌制
4.姜切片，辣椒切段～八角，花椒，麻椒
5.用1勺白酒，2勺老抽，3勺生抽调好汁
6.姜，辣椒，花椒，麻椒，八角，小火炒出香味
7.炒香后倒入调好的汁，加入白糖和味精，（我给忘记了所以后加了）晾凉
8.腌制30分钟的黄瓜，倒出多余水分
9.黄瓜倒入锅中，加入蒜瓣，搅拌均匀
10.装瓶，喜欢吃辣的，可以多放些辣椒面
11.搅拌均匀，放入冰箱，第二天就可以吃了～
1.腌制黄瓜段的时候，中间用水挤压出多余水分～2.放入冰箱过夜，口感会更好～3.喜欢吃辣的可以多加入一些辣椒面～
