准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
带鱼 :
500 辅料
油 :
适量 姜 :
适量香料 :
适量盐 :
适量葱 :
适量老抽 :
适量蒜 :
适量 鸡蛋 :
适量 胡椒粉 :
适量 具体步骤
1.将带鱼收拾干净,切小段,洗净控水备用将鸡蛋打碎搅拌均匀
2.将控好水的带鱼两面蘸蛋液入油锅煎至金黄,捞出备用
3.锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,加入八角、大料继续翻炒
4.倒入带鱼,
5.加料酒、生抽、老抽、盐和糖,加入适量水
6.中火熬制收汁,盛盘即可
烹饪技巧
带鱼一定要收拾干净,然后炸一下才好吃