香味四溢的红烧带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

带鱼 ：一斤

辅料

玫瑰腐乳 ：适量
麻椒 ：适量
大料 ：3瓣
面粉 ：适量
蒜 ：6瓣
油 ：适量
鸡精 ：少许
醋 ：少许
糖 ：少许
料酒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：4片
酱油 ：少许
花椒 ：适量
干辣椒 ：3个

具体步骤

1.带鱼去皮清洗干净

2.洗净带鱼切段

3.葱切段，姜切片，蒜切片

4.准备花椒，大料，麻椒，干辣椒

5.料酒，糖，醋，酱油，玫瑰腐乳，盐，鸡精加水和好放在一起备用

6.带鱼段裹上干面粉

7.锅中多放油把裹了干面粉的带鱼段用小火炸成金黄色

8.炸好的带鱼段放盘中备用

9.锅中留点油放入葱，姜，蒜，花椒，麻椒，干辣椒垫底以防糊锅

10.把炸好的带鱼段均匀的码在葱姜蒜上

11.把之前调好的佐料汁倒入锅中然后盖上锅盖开大火收汤汁

烹饪技巧

炸带鱼段时一定要炸透，这样做出来的鱼才会好吃