自己做的烧带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

带鱼 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：10
醋 ：1茶匙
葱 ：25
生抽 ：2茶匙
黄酒 ：2茶匙
蒜 ：4粒
糖 ：半茶匙
干辣椒 ：适量
面粉 ：两汤匙

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.带鱼处理后清洗干净。

3.放入盐

4.放入黄酒拌匀腌制20分钟。

5.将带鱼均匀的裹上面粉。

6.锅中放油烧热，将带鱼两面煎成金黄色。

7.姜切成条状。

8.葱斜刀切成段。

9.碗中加入白糖。

10.倒入香醋搅拌糖溶化。

11.锅中放入油烧热。

12.加入切好的姜葱蒜末爆香。

13.放入切好的干辣椒段。

14.放入煎好的带鱼翻匀。

15.加入生抽。

16.加入调好的糖醋汁翻匀。

17.加入姜丝，葱段。

18.倒入适量开水翻匀。

19.盖上锅盖烧至两分钟左右使其入味。

20.加入鸡精翻匀。

21.出锅，装盘。

烹饪技巧

1、煎一下可以使带鱼定型。2、烧制时要轻轻翻动。3、煎制前以用盐腌制，可以根据个人口味添加盐的用量。