南方米粉是什么做的 飘香香 专业问答 2.37W 大中小设置文字大小 是大米、红薯粉、土豆粉做的。米粉有粗细之分,细的通常叫炊粉,粉有圆的,扁的,在圆粉中又有粗的和细的。各地方的米粉很多,有衡阳米粉、抚州米粉、桂林米粉、常州米粉等,其中比较出名的桂林米粉。桂林米粉有圆的和片状的,圆的称为米粉,片状的称为切粉,不过都是米粉。除此之外,桂林米粉还分为汤菜粉、卤菜粉。汤菜粉分为三鲜肉汤粉和酸辣粉。卤菜粉里有卤牛肉、猪肉,百叶肚、红肠、火腿等。桂林米粉以卤水出名,浓淡相和、味美色鲜。 TAG标签:南方 米粉 #