酥香的老婆饼怎么做好吃又简单
主料
花生 ：50糖 ：50
黑芝麻 ：100
小麦粉 ：300
色拉油 ：150
辅料
清水 ：50ml全蛋液 ：适量
具体步骤
1.花生和黑芝麻烤熟或炒熟，花生去皮待用。
2.花生装进保鲜袋内，擀碎，越细越好，芝麻也这样处理。有条件的可以用研磨机打碎。
3.盛入碗内，加入40g的白糖，和适量油拌匀即成花生黑芝麻馅。
4.100g的面粉加入100g的色拉油，揉成油酥。
5.200g的面粉加入50g的色拉油和糖水揉匀成油皮待用。两种面团入冰箱冷藏1小时。
6.将油皮和油酥均匀分成各12个剂子。
7.油皮包裹油酥像包子一样包起来，我单手不会拍，只好这样了。
8.按扁擀成牛舌状。
9.卷起来，做好所有的剂子，保鲜膜覆盖松弛15分钟。
10.再擀开卷起，松弛15分钟，这样起酥的效果更好。
11.压扁擀成圆形，包入花生芝麻馅。
12.收口在下，按成圆饼。
13.依次做好所有的饼坯，放入铺好油纸的烤盘，用刀在每个饼坯上均匀划三下，刷上蛋液。
14.烤箱预热200度，十五分钟即可。
剩余的10g糖入清水化开即成糖水，这个就不拍了。还有，我的经验是面皮一定要松弛，这样才会分层。也可以做成其它馅的，如椒盐馅等。
