美味的老婆饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

老婆饼是一种非常常见的具有地方特色风格的广东潮汕地区有名的传统饼点，这道饼点的诞生背后有着非常有趣的故事。老婆饼成品皮薄馅多，入口饼皮焦香芝麻口感非常好，馅心香甜软滑，是一道非常受欢迎的家常饼点。

主料

猪油 ：60g
中粉 ：200g
水 ：80g
糖粉 ：30g
低粉 ：120g

辅料

糯米粉 ：90g
黄油 ：30g
芝麻 ：10g
糖 ：100g
椰蓉 ：10g
盐 ：3g

具体步骤

1.糯米粉，椰蓉混合

2.再加入芝麻

3.锅里放入辅料中的水，糖，黄油，盐，烧开

4.倒入糯米粉混合物

5.快速搅拌均匀后晾凉

6.油酥：油加低粉混合揉团

7.油面团：中粉加上水，油，糖揉光滑

8.盖上保险膜静至2小时

9.馅料分20份

10.油酥和油面也分20份额

11.油面包油酥，取一个案扁擀长卷起

12.卷起的再按扁擀更长，卷起

13.立起来按扁，擀圆形

14.包入馅料

15.依次包好，刷上蛋黄液，洒上芝麻，用刀子割开两道口

16.入烤箱170度烤17分钟

17.出炉

烹饪技巧

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