蒜香排骨的做法 省油版：蒜香排骨 蒜香排骨怎么做

“对于排骨，我家通常是土豆烧排骨。但其实，我最爱的炸排骨，哈哈。。。油炸食品爱好者飘过~~~
但是油炸食品吃多了不好，本着退而求其次的原则，以往都选择爆炒或者红烧，偶尔清蒸或者煲汤。。。
现在我不怕啦，哈哈，用空气炸锅炸排骨，油用得很少很少，吃起来也没有负担。烹饪期间零油烟，爽歪歪~！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香排骨的做法步骤

• 1、排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水冲洗干净，拭干水分；

• 2、大蒜切成蒜末，小葱切段，姜切片；放入装了排骨的容器里；

• 3、调入适量食用油、耗油、花椒粉；

• 4、调入适量干淀粉；

• 5、将排骨和调料抓匀，覆盖上保鲜膜，放冰箱腌制4个小时以上；

• 6、将腌制好的排骨放入空气炸锅的炸蓝里，尽量不要重叠；

• 7、设置“排骨”程序，将温度设置到200度；时间设置为12-15分钟；我设置的是12分钟，口感比较嫩；

• 8、烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；12分钟后，排骨烹饪完成，听到“叮”的一声，即可断电；

• 9、排骨盛出，装碟即可。

小窍门

1、排骨腌制前拭干水分，腌制时间不少于2小时；
2、喜欢干香口感，烹饪时间可设置为15分钟；