蒜香排骨的做法 【蒜香排骨】 -----我们家的致爱 蒜香排骨怎么做

“自从第一次吃到这个菜，我就喜欢上了。可惜一直做不出它的味道，今天又冒险尝试一次，买了排骨做一做。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香排骨的做法步骤

• 1、排骨买回来洗干净，洗到水白色为好。

• 2、从中挑选有骨头的几根，放开水里焯水。

• 3、大概煮3分钟就可以了，捞起来放冷水冲冷。

• 4、捞起来放保鲜盒

• 5、在排骨里放半小勺叉烧酱，姜丝，五香粉，一个半蒜头末，生粉，盐，蒜蓉辣椒，生抽。一起搅拌均匀后，盖上盖子放冰箱冷藏保鲜一天。

• 6、取一只小碗，里面打一个蛋并放两小勺子面粉搅拌，取一块排骨放进去沾上蛋面液

• 7、然后把排骨夹到面包糠里头裹上一层面包糠。

• 8、裹好面包糠的排骨静放几分钟。

• 9、锅烧干水，下油烧热到170~180度，把排骨一块块放进去，先用大火炸3分钟，关掉火，把排骨翻身再开中火炸。

• 10、后面都用小火炸，全部金黄色的时候可以夹起来了。

• 11、拿一个盘子垫上吸油纸，把排骨摆上面。

小窍门

煎炸东西其实不适宜多吃，偶然过下嘴瘾就好了。为了预防上火，一般在吃煎炸食品后，我都冲上一壶菊花或者金银花之类的凉茶给家人喝。