蒜香椒盐排骨的做法 蒜香椒盐排骨 蒜香椒盐排骨怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香椒盐排骨的做法步骤
1、蒜头切成蒜蓉,白辣椒切成细粒,小红尖椒切圈,喜欢辣些的不用把辣椒籽去掉。
2、新鲜猪排骨,洗净切小段,加入姜丝、生抽、蚝油、适量盐、胡椒粉、花生油和一小部分蒜蓉腌制一小时以上。烤盘里铺上锡纸,把排骨及腌料倒入,摆好排骨,再盖上锡纸,烤箱预热200度,焗烤25分钟。没有烤箱的可用微波炉煮15分钟,我没有烤箱时就是使用微波炉来做,效果也不错。
3、把排骨取出,炒锅倒入比炒菜时多些的花生油,大火烧至七、八成热,把排骨用筷子夹进炒里炸,这个过程很短,转中火大概3分钟排骨表面就成金黄色了,立即关火,用滤勺舀出排骨滤油,装盘,乘热加入蒜蓉、白辣椒细粒及椒盐,拌匀即可。