家常皮蛋瘦肉粥 怎么做好吃又简单
家常皮蛋瘦肉粥是一道非常常见的家常粥品，通常都会出现在人们的早餐餐桌之上。顾名思义，家常皮蛋瘦肉粥的主料就是皮蛋和瘦肉，皮蛋口感美味，别具风味，瘦肉富含蛋白质，味道鲜美，两者煮出来的家常皮蛋瘦肉粥自然是营养丰富而又美味。有兴趣就来看看怎么做吧！
主料
大米 ：100皮蛋 ：2只
瘦猪肉 ：150
辅料
食盐 ：3料酒 ：5ml
玉米淀粉 ：5
白胡椒粉 ：3
橄榄油 ：10ml
姜 ：适量
具体步骤
瘦肉切块，用盐、料酒、玉米淀粉和油腌制1小时以上
皮蛋剥壳切块
大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小时以上
将瓦煲里的大米和水用大火烧开后，转中小火煮
在煮粥的过程中要多次用勺搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面能使得粥水粘稠香滑
当大米煮至粘稠时，加入皮蛋块，煮15分钟
加入姜丝
接着加入腌制过的瘦肉片
最后放入1勺橄榄油，将瘦肉煮至刚刚熟时，即可关火
撒葱花，白胡椒粉
