家常皮蛋瘦肉粥的做法怎么做好吃又简单
皮蛋瘦肉粥的做法很简单，皮蛋瘦肉粥，浓稠美味，家常皮蛋瘦肉粥的做法很简单，夏日来一碗清淡的家常皮蛋瘦肉粥，平时吃太多的肉类食品了，应该定时帮自己的清一清自己的肠胃，这样才能保持一个健康的肠胃家常皮蛋瘦肉粥老少皆宜，味道鲜美，是一道健康的汤，下面是家常皮蛋瘦肉粥的烹饪步骤
主料
大米 ：适量猪肉 ：适量
皮蛋 ：适量
辅料
姜 ：适量香葱 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
