准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
尖) :
辣椒(青 :
适量大蒜(白皮) :
大葱 :
味精 :
克 白砂糖 :
克江米酒 :
克香油 :
克豆豉 :
克植物油 :
具体步骤
1. 将红辣椒、青辣椒、葱均切成段;
2. 蒜切片;
3. 咸小卷(章鱼)先泡水约1小时,淡化咸味后,捞出,沥干水分;
4. 锅中放入适量油,烧至温热后,放入咸小卷,改用小火炸约2分钟,捞出;
5. 倒出炸油,只留5克,烧热后放入红、青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香;
6. 至辣椒熟透,再放进咸小卷及调味料(味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克);
7. 继续炒拌约1分钟后,即可出锅食用。