美味豉椒袖珍鱿鱼卷怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小鱿鱼 ：1只

辅料

红椒 ：1个
尖椒 ：1个
蒜苗 ：1根
姜 ：1小块
豆豉 ：1大勺
酱油 ：1大勺

具体步骤

1. 小鱿鱼处理干净、切成小块、再切花刀，红椒、尖椒分别切块，蒜苗切段，姜切丝；

2. 锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯烫，变色后立即捞出，洗去浮沫；

3. 锅中加少许油，烧热后爆香姜丝，放入鱿鱼块；

4. 待鱿鱼开始卷起，放入红椒块和尖椒块；

5. 翻炒一分钟，放入清水泡软的豆豉和蒜苗，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1.鱿鱼先焯烫一下，洗去表面浮沫；2.鱿鱼不要焯烫太久，变色即可，以免影响口感；3.盒装的豆豉会有些干硬，使用前最好用清水泡软。