豉椒辣炒藕丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

嫩藕 ：一段

辅料

青红椒 ：适量
老干妈豆豉酱 ：少许
白糖 ：少许
盐 ：少许

具体步骤

1. 准备材料

2. 嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈。

3. 锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味。

4. 倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。

5. 加入一勺老干妈豆豉酱。

6. 加一点盐。

7. 再加一点点白糖。

烹饪技巧

1.藕丝切好马上开炒，如果不是马上炒，要泡在放了白醋的水里浸泡，否则藕会氧化变色。还有炒藕不要用铁锅，藕遇铁锅易发黑。2.建议根据自己用豆豉酱的味道来调整盐和白糖的用量。快炒出锅，炒的时候如果感觉干，也可以淋点水炒。