准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
蔬菜油 :
1汤匙中等大小的
洋葱 :
1个红甘蓝(紫高丽菜、紫椰菜) :
1小棵去菜心后切粗丝 :
约6杯红酒 :
120毫升整粒的众香籽(allspice) :
4颗红酒醋 :
2汤匙 辅料
黄砂糖 :
1汤匙盐 :
1/2茶匙 具体步骤
1. 锅中下油,中大火加热。放入洋葱,翻炒5分钟,至变软。加入红甘蓝、红酒和众香籽。盖上锅盖,以中小火煮20分钟,至蔬菜变软。
2. 加入醋、黄糖和盐调味。沸后揭去锅盖,续煮5分钟,偶尔搅拌一下,煮至汤汁几乎收干,即可熄火。