甘蓝是什么蔬菜?如何挑选甘蓝？

人们经常可以在菜市场上看到那种圆圆的长得像白菜一样的菜，这种菜不仅有绿色的，还有紫色的。其实它们就是我们通常所说的甘蓝，也就是包头菜。甘蓝是我们日常生活中最常吃的蔬菜之一，在制作蔬菜沙拉以及凉拌菜等很多菜中都需要用到它。那么甘蓝是什么蔬菜呢?今天这篇文章就来和大家说一说这个问题。

一、甘蓝是什么蔬菜

甘蓝是一种原产于地中海地区的蔬菜，后来经过商人的活动慢慢传播出去，并在世界范围内种植，在我国它的种植面积非常的广。甘蓝一般在冬天的时候种植，在第二年春天的时候才可以吃。因此它是一种喜欢温凉气候的蔬菜。甘蓝的叶片和大白菜很相像，叶片脉络都非常的明显，因此甘蓝也十分容易保存和运输。甘蓝的食用方法有很多，不仅可以炒着吃，而且还可以凉拌着吃，做成脱水蔬菜之后也别有一番风味。

二、如何挑选甘蓝

甘蓝中的营养物质非常丰富，尤其是膳食纤维和维生素含量非常高，多吃甘蓝对肠胃非常的有好处。那么怎样才能挑选到新鲜好吃的甘蓝呢?下面就来和大家说几个挑选甘蓝的小方法。

大家在挑选甘蓝的时候，首先应该看一看它的外表。新鲜的甘蓝外表非常的光滑油亮，没有病虫害，这样的甘蓝那就是十分优质的甘蓝。

其次可以试一试甘蓝的手感，同等大小的甘蓝重量越大，则说明水分越充足，吃起来口感也就越好。最后可以看一看甘蓝的颜色，颜色越鲜亮就说明甘蓝越新鲜。

通过文章的介绍，相信大家对甘蓝这种蔬菜都有了更多的了解。事实上甘蓝只是包头菜的另一种叫法，同时文章也向大家介绍了挑选甘蓝的几个小方法。喜欢吃甘蓝的朋友下次在购买甘蓝的时候就可以试一试，相信大家学会了这个方法都可以挑选到既新鲜又好吃的甘蓝。