准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
剩烙饼 :
半个 紫甘蓝 :
一小半 香菇 :
两朵 胡萝卜 :
一半 鸡蛋 :
两个 辅料
盐 :
少量 酱油 :
一勺蚝油 :
一勺鸡精 :
少量葱蒜末 小葱末 :
适量 具体步骤
1. 烙饼 紫甘蓝 胡萝卜 香菇切丝 鸡蛋加少量料酒和油打散
2. 锅底加油葱蒜末爆香 加入紫甘蓝胡萝卜香菇 炒软后加入饼丝 放酱油蚝油 盐鸡精等调料炒匀 出锅前淋少量香油 盛盘
3. 平底锅放少量油 五成热时倒入蛋液 蛋液铺满锅底后 小伙微煎 翻面关火
4. 把蛋饼盖在炒饼上 撒上葱末或芝麻