森林水果慕斯瑞士捲怎么做好吃又简单
主料
沙拉油 ：1蛋黄 ：233g
牛奶 ：93g
C.蛋白 ：465g
塔塔粉 ：1g
森林水果慕斯粉 ：100g
温水 ：125g
A.低筋面粉 ：233g
泡打粉 ：7g
B.细砂糖 ：70g
盐 ：2g
辅料
具体步骤
1. 先将材料A以筛网仔细过筛2次备用。
2. 将材料B拌匀打至无颗粒状备用。
3. 再将材料C搅拌至干性发泡备用。
4. 取1/3作法3打发好的蛋白煳与作法2的蛋黄煳一起拌匀，再倒回剩下的2/3蛋白煳中拌匀即可装模。
5. 烤箱调温度为上火190℃，下火150 ℃，将作法4的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。
6. 将作法5完成的蛋糕体放在捲纸上至凉备用。
7. 慕斯粉加入温水拌匀；将鲜奶油打至7分发后再将两者拌匀备用。
8. 在作法6蛋糕体表面均匀抹上作法7的慕斯馅，再捲起成圆筒状即可。
