老少皆宜鲜美骨酥的带鱼罐头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带鱼段 ：500

辅料

葱 ：适量
红椒 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量
陈皮 ：适量
香叶 ：适量
料酒 ：适量
料汁 ：适量

具体步骤

1. 主料：带鱼段500克

2. 副料：葱、姜、蒜、红椒调料：花椒、大料、陈皮、香叶、料酒、料汁（老抽、盐、白糖、陈醋 2：2:3:6）

3. 微压力锅中加油烧热，油热后将葱、姜、蒜、红椒、花椒、大料、陈皮、香叶入锅炒制

4. 佐料炒香后冲入开水

5. 水开后将带鱼段放入锅中，加入料酒去腥

6. 然后将配好的料汁倒入锅中

7. 盖上高压锅盖，中火压制30分钟

8. 30分钟后打开锅盖，大火将汤汁收浓即可

烹饪技巧

1、如果觉得带鱼腥气较重，可以先将带鱼过油炸制一遍，这样鱼腥味会淡一些；2、这种做法的带鱼最好选用窄一点、鱼肉薄的为好；3、料汁的比例可以依据个人口味和带鱼的量而调整；4、陈醋的量一定要大，这样可以使鱼骨更酥烂。