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拌岐山臊子的做法 拌岐山臊子怎么做

拌岐山臊子的做法 拌岐山臊子怎么做

食材明细

主料
  • 土豆 (1个)
  • 芹菜 (1根)
  • 胡萝卜 (半个)
  • 岐山肉臊子 (适量)
辅料
  • 鸡蛋 (1个)
  • 老豆腐 (1小块)
  • 蒜苗 (1根)
  • 木耳 (几朵(泡软的))
  • (适量)
  • 辣椒油 (适量)
  • (适量)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

拌岐山臊子的做法步骤

  • 拌岐山臊子的做法 拌岐山臊子怎么做 第2张

    1、准备食材

  • 拌岐山臊子的做法 拌岐山臊子怎么做 第3张

    2、鸡蛋磕入碗中,入平底锅摊成鸡蛋饼

  • 拌岐山臊子的做法 拌岐山臊子怎么做 第4张

    3、食材洗净切成臊子,入开水锅焯熟后捞出

  • 拌岐山臊子的做法 拌岐山臊子怎么做 第5张

    4、蛋饼切成菱形小片

  • 拌岐山臊子的做法 拌岐山臊子怎么做 第6张

    5、老豆腐入油锅炸成金黄色,再切成丁

  • 拌岐山臊子的做法 拌岐山臊子怎么做 第7张

    6、炒好的臊子和蛋片、油炸豆腐共置一盆

  • 拌岐山臊子的做法 拌岐山臊子怎么做 第8张

    7、放盐、味精、醋、辣椒油、蒜苗、肉臊子

  • 拌岐山臊子的做法 拌岐山臊子怎么做 第9张

    8、拌匀,盛出

小窍门

焯过的素臊子不用完全晾凉,否则肉嫩臊子拌不开
岐山肉臊子的做可参照我的菜谱:岐山肉臊子