香脆的清炒莲藕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

莲藕 ：500

辅料

葱花 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.莲藕去皮切丝

2.洗净淀粉

3.用清水浸一会儿

4.热油锅

5.莲藕稍沥水，下油锅炒，不必沥的太干，带有少量水分更好炒，大火快速，不停翻炒

6.莲藕稍变颜色，说明熟了，放盐，鸡精，葱花赶紧出锅。不要咸了，淡一点才好吃！

7.凉一下更脆爽！

烹饪技巧

莲藕有大量淀粉，切好后要清洗干净，否则会粘锅。最好用清水浸一会儿，这样炒出来的藕颜色会白一些。炒的时间不宜太长，脆脆的才好吃。