清爽健康的手撕鸡丝拌豆皮怎么做好吃又简单
这是一道非常小清新的菜色，尤其适合于夏季食用哦~手撕鸡丝拌豆皮制作也是超级简单的，只需要鸡脯肉与豆皮，以及一些小小的配菜就可以完成。在炎炎夏日吃到如此清爽的凉拌菜一定让人有一种得到解放的感觉，下面快来跟着我们一起学学制作这道小凉菜吧~
主料
鸡脯肉 ：200豆皮丝 ：250
黄瓜 ：一根
紫甘蓝 ：100
花生碎 ：一小汤匙
辅料
花椒 ：5红辣椒 ：20
蒜 ：几瓣
生抽 ：适量
香油 ：适量
辣椒油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
准备好原材料，锅中加入适量的水， 加入红辣椒、花椒和少许盐， 将鸡脯肉放入里面煮熟
煮好鸡脯肉捞出放凉，将其手撕成丝
把豆皮丝放入刚刚灼过鸡肉的水中灼熟后，马上捞出放入凉水中
黄瓜和紫甘蓝分别切成丝，然后将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底， 上面码上黄瓜和紫甘蓝丝， 再放入挤压出来的蒜泥，最后在表面上撒些花生碎， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油即可
记得要把煮熟的豆皮过凉水
