营养健康的小椒手撕茄怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

小椒手撕茄是一道美味可口的家常菜，茄子是夏秋季节的蔬菜，它有抗衰老、降低胆固醇等功效，药用价值非常高，经常食用，有益于身体健康，而且茄子也是一个很美味的食物，一直依赖你广受大家的喜爱，有兴趣的朋友可以动手做一做，很简单的，手撕茄子比刀切的茄子更好吃哦。

主料

茄子 ：2根

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
辣椒 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

把茄子用手撕成小块，入盐腌五分钟备用。

锅烧热放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

4倒入茄子炒。

炒到茄流汗时，加入水盖上盖子烧一分钟。

锅中还掉少量水时放盐、鸡精、胡椒粉拌匀，再加水淀粉调匀装盘。