清爽健康的「香菇菜心」怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟
油菜 :10小棵
酱油 :适量
盐 :适量
味精 :适量
主料
香菇 :10朵-15朵油菜 :10小棵
辅料
蒜 :3瓣酱油 :适量
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
1. 将香菇放入温水里泡发(如果实现没泡,就可以用网上简易快速泡香菇法),在朵上切十字形刀,以便入味。
2. 将泡发的香菇洗净备用。注意泡香菇的水一定不要丢掉,后续会用到。
3. 油菜债洗干净(人喜好可以劈开按叶分,也可以直接一棵一棵的装盘),将锅内加水,加入少许油盐待开锅将油菜倒入,抄熟后捞出装盘。
4. 将煮油菜的水倒掉。在锅内倒入少许油,加热放入蒜瓣爆香,放入香菇翻炒一下倒入酱油、泡香菇的水。文火炖一会儿。
5. 待汤汁渐浓之后放入盐、味精、勾芡装盘。
6. 香菇浓郁、油菜清爽,回味悠长~
1.香菇水是个好东西,放入香菇水和放入白水是完全不一样的味觉效果,所以建议大家一定用香菇水。2.个人口感偏咸,所以再加入香菇水、酱油之后又加入适量食盐,喜欢少盐的亲少加即可。3.为了保证口感,油菜码盘之后最好放入密闭容器内,或者烤在火上,以便装香菇时已经凉透。