健康美食之手撕包菜怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
五香豆豉 :适量
生抽 :适量
蒜 :适量
干红辣椒 :适量
盐 :适量
主料
包莱 :1个辅料
油 :适量五香豆豉 :适量
生抽 :适量
蒜 :适量
干红辣椒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备材料。爱吃辣的可以多放些,习惯蒜味的也可以多放些。
2.包菜洗净撕成小块后,尽量控干水分,菜叶跟菜梗分开放,备用。
3.蒜切片,辣椒竖着对半切开,备用。
4.锅里放油,入蒜与辣椒翻炒。(主意火候,辣椒很容易烧焦)
5.倒入菜梗部分,火炒至菜梗软了,放入少许盐,(这里忘了拍照)倒入菜叶翻动几下。
6.加五香豆豉,多少量依个人口味,一起翻炒,炒至莱叶稍稍变色,放入生抽,翻炒均匀,盖上锅盖焖3-5秒;
1、包菜手撕与刀切,炒出来的味道完全不同。2、包菜不宜炒得过老,会失去清甜爽脆之味。3、放包菜后,要大火快速翻炒,保证营养不流失。