美味的香糟毛豆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

毛豆 ：500

辅料

花椒大料 ：少许
油 ：2
盐 ：6
香糟卤 ：300

具体步骤

1.毛豆先冲洗几遍。

2.再用剪子剪去两头儿。

3.都剪好的毛豆放在盆中。

4.加适量盐揉挫几下，尽量把上面的毛揉掉。这样容易入味。再加入适量清水泡十五分钟。

5.锅中加清水，加入花椒大料煮开，再加入点油和盐。

6.把毛豆下入中火煮十分钟。

7.煮好的毛豆捞出过凉。

8.再倒入香糟卤，末过毛豆即可。卤太多会比较咸，放在冰箱冷藏两小时即可食用。

烹饪技巧

香糟卤比较咸，不要放过多。加了油和盐的水煮毛豆可以让毛豆短时间内保持脆绿，但煮的时候超过二十分钟也会变黄。十分钟左右颜色还是不错的。毛豆尽量要煮熟食用。