凉拌毛豆（下酒菜）怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

毛豆 ：适量
蒜 ：一个
八角 ：2个

辅料

干辣椒 ：5根
老抽 ：适量
香醋 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 毛豆洗干净，减去两端的角。毛豆、八角、适量盐倒进锅里，加水煮，水量没过毛豆，煮开后继续煮三五分钟，捞出，用凉开水过一遍，沥干备用。

2. 蒜切末，加2勺香醋、半勺老抽、少许白糖，拌均匀，倒在煮过的毛豆上。

3. 锅洗净擦干，放2勺油，干辣椒掰碎，开小火炸香，连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。