关于山药馒头（冷藏发酵）的餐饮精选

“小麦在被加工成面粉时，损失了许多营养成分，因此，白面馒头的营养价值并不高。在做馒头的时候，在面粉中加入一些五谷杂粮，可以提高馒头的营养价值，为人体补充多种营养素。山药可以健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳，降血糖，延...

“大枣最突出的特点是维生素含量高。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。所以这个馒头是给身体虚弱的人吃的”食材明细主料玉米面（125克）面粉（375克）枣肉（50克）水（250克）辅料干酵母...

食材明细主料面粉（300克）干酵母（3克）水（150克）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）馒头的做法步骤1、将水，面粉，干酵母倒入面包机2、启动和面程序，揉成光滑面团3、取出面团，封好保鲜膜，放在温暖处发酵4、发酵完成5、排气后，搓成长条...

食材明细主料面粉（500g）辅料酵母（5g）泡打粉（5g）白糖（10g）水（260g）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酵母发面馒头的做法步骤1、面粉放入厨师机里加酵母，泡打粉，白糖2、加水3、启动厨师机一个和面程序即可4、揉好的面团特别光滑5、...

“山药小馒头纯天然无添加。山药可以健脾益胃，帮助消化，补气益血，养肺滋阴，还可以降血脂降血糖，多吃山药可以增强免疫力，用山药做馒头不仅使得馒头更好看更好吃，还会使得馒头更营养。”食材明细主料铁棍山药（3段）面粉（300克）辅料...

春夏两到三小时，秋冬八小时左右。馒头的发酵时间和发酵是的温度高低息息相关，一般在春夏时温度较高，酵母菌的活性会比较强，面粉发酵也会快一些，2-3小时即可发酵完成，而秋冬时温度较低，酵母菌的活性降低，发酵时间也会相应增多，...

“法棍是法式面包中的经典面包，它的构成很简单：就是高筋面粉，酵母，水和食用盐。但是，要做出外皮很有嚼劲且内里有许多的孔洞的很柔软的标准，就成为了检验面包师功力高低的标准。法棍最经典的做法是要人工合面，使用浸泡面团和...

温度30°C上发酵。馒头发酵前一定要把面团里的空气挤压出去，这样发酵的面团做出来的馒头才会柔软。放在烤箱内发酵，发酵时间会缩短，但要把温度调高。发酵好的面团会比没有发酵前打一般会大个2倍或甚至更大，可以用手指在面...

“这款松饼是酵母版的，晚上调好面糊，早上起来煎一下，再配一杯热乎乎的牛奶，元气早餐就可以开吃了！”食材明细主料鸡蛋（2个）牛奶（220g）蜂蜜（65g）低粉（200g）酵母（1g）辅料黄油（20g）甜香（口味）煎（工艺）数小时（耗时）普通（难度）冷藏发酵松饼的做法步...

“一直采用夜里冷藏发酵，第二天凌晨蒸制的方法做馒头。只是近几次的馒头都有些发过了。琢磨了可能的原因之后，决定试试冷藏一次发酵。不过，很显然，这一次的馒头还是有些过了。”食材明细主料面粉（400克）水（200克）辅料干酵母（2...

“一次发酵馒头，省略了面团发酵的过程，直接做成馒头坯子发酵，从和面到馒头出锅，只需要一个小时。口感虽有点扎实，但胜在够快，也蛮好吃哒。如果喜欢喧软的口感就不适合此方法。”食材明细主料中筋面粉（200g）酵母（2g）奶粉（15g）细砂...

食材明细主料面粉（300克）牛奶（180克）干酵母（3克）奶香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）牛奶馒头的做法步骤1、准备原料2、将牛奶倒入面包机3、倒入面粉和酵母4、启动和面程序5、面包机太慢了，还是用手揉成光滑面团吧6、放入碗中，...

1、和面时：面粉加入酵母水揉成光滑面团后要盖上保鲜膜或者湿润的纱布进行发酵，冬季气温低时还要把面团放在温暖的地方，以加快发酵速度。2、做好后：面团揪成馒头后要先放在蒸笼上进行二次发酵，发酵时间以10分钟为宜。二次发...

可以。冷藏发酵就是低温发酵，大米发糕放冰箱低温发酵可以降低酵母的活力，给酵母更多的时间去发酵，让做出来的大米发糕口感更好，但是发酵的时间比较长。而常温普通发酵，可以让酵母快速发酵，发酵时间更短，但是做出来大米发糕口...

一晚上。冰箱冷藏室的温度比较低，所以发糕冷藏的时间也会久一些。发糕放入冰箱冷藏发酵时，将搅好的面糊用保鲜膜包好，直接放入冰箱冷藏室发酵即可。发糕是一款比较常见的面食，制作的食材包括面粉、玉米粉、清水、酵母粉、...

“玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。将玉米面加入面粉中做成馒头，可以提高馒头的营养价值”食材明细主料玉...

“我对撸吐司情有独钟，常常在实践中不断总结以求提高。这一款冷藏发酵牛奶吐司我非常的满意。就是上色有点深，下一次一定要降低温度。”食材明细主料高筋面粉（300克）鸡蛋（1个）牛奶（180克）白砂糖（40克）酵母（3克）黄油（20克）辅料食盐（4m...

食材明细主料面粉（300克）水（150克）干酵母（2.5克）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）馒头的做法步骤1、将水，面粉，干酵母倒入面包机，启动和面程序2、至搅拌动作结束后，取出面团，放入大碗，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏过夜3、提前一小时...

2-6小时。馒头发酵时间和气温有着莫大的关系。酵母菌在温度高的情况下活性较强，发酵效率高。若在夏天发酵馒头，2-3小时就足够。若在冬天发酵馒头，时间较长，需5-6小时。待到面团发涨到原来的两倍左右，手按下去没有弹性，同时...

“白白胖胖的山药馒头，好吃又营养。”食材明细主料铁棍山药（适量）牛奶（适量）面粉（500g）酵母（5g）辅料白糖（10g）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）山药馒头的做法步骤1、铁棍山药去皮切片，上锅蒸熟。2、趁热压成泥。3、加入适量牛奶...

馒头通常是作为早餐出现在人们的餐桌之上，用面粉做成，经过发酵，再放到蒸笼中蒸熟。但是，这么多人吃馒头，又有多少人清楚馒头要发酵多久呢?今天这篇文章就带大家走进馒头的世界。一、馒头要发酵多久馒头发酵需要的时间受环...

“三伏天吃面包最发愁的揉面，面团温度超过26度后，想要快速揉出手套膜就非常难了。即使空调调到了25度，但那只是空调周围的温度，而室内其它地方的温度有可能还在28度左右晃悠。那是不是在不开空调的情况下，自制面包就很难了...

可以。南瓜发糕放在冰箱冷藏发酵的时间会比较长。南瓜发糕是由南瓜、面粉、发酵粉、白砂糖等食材制作而成。制作南瓜发糕使用的白砂糖，可以根据口味酌情添加。制作南瓜发糕的过程中，也可以添加牛奶、红枣、葡萄干等食材...

“今天的这个馒头我就是用山药来和的面，没有用水，用的全牛奶，牛奶是润肤补钙的好东西，正好和山药的功效互补，所以，整体下来，今天的馒头营养很全面。味道当然也是好得不得了。我们蒸馒头一般用老面肥或者酵母两种发面的方法，这...

食材明细主料金像高筋面粉（250克）牛奶（180克）白砂糖（30克）酵母（3克）鸡蛋（1个）淡奶油（60克）黄油（20克）辅料食盐（3克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）冷藏发酵淡奶油吐司的做法步骤1、所有材料入面包桶，启动一次揉面程序。2、面包桶中...