妈妈做的豆瓣彩椒绿茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

我这道菜看像不行，味道不错的噢，茄子的品种很多，有紫色的、绿色，白色，黑色，不论是哪种茄子营养都很丰富，茄子无论是：炸，炒、煎、蒸，做馅都是很美味的，茄子最吸油了，今天发了大量的油去弄，好吃的不得了。加了彩椒。颜色又很漂亮，我的这道豆瓣彩椒绿茄子是一道美味可口的佳肴，希望大家能尝试做一下。

主料

绿茄子 ：1个
红辣椒 ：1个

辅料

葱姜蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
豆瓣酱 ：一勺

具体步骤

洗净茄子去蒂，切成厚点的片

红椒切丝，蒜切末

锅中入油烧至7层热，入茄子

炸至茄子稍软(如图)加盐后起锅

再将蒜末和红椒入锅煸炒出香

再入炒过的茄子大火翻炒，加上几滴酱油，鸡精和豆瓣酱，快速起锅