好吃的豆瓣烧茄子 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

不知从什么时候起，我就不开始喜欢茄子了，自己也不知道原因，周围的人却对此很是热爱，偶尔有一次，我和朋友出去吃饭，席间点了豆瓣烧茄子 ，吃了一下感觉也还不错，但还是不太喜欢茄子，或许是这个才用豆瓣掩盖了茄子的味道，我才没有抗拒，后来我也经常吃，知识都会让老板多放点豆瓣。

主料

茄子 ：适量

辅料

豆瓣 ：适量

具体步骤

茄子切滚刀，青红椒各一个切大块，大蒜切末。锅中倒入半锅油，烧热

油温至九成热时，倒入茄子

炸至表皮微皱时，捞起，滤干油份

锅中留少许底油，下入青红椒块，蒜末，炒香

放入炸过的茄子，加入盐、鸡精、胡椒、一大勺豆瓣酱，稍加一点点水，略翻炒几下，即可起锅装盘了