茄子很吸油怎么办？教你几个茄子不吸油的小妙招

茄子一年四季都是可以买到的，并且相信大部分人的家里面，基本上一周至少会吃上一次茄子，茄子绝大部分分为两个种类，颜色也都是不同，一种是紫茄子，一种是绿茄子，而无论是紫茄子还是绿茄子，在做茄子的时候都有一个共同的特点，就是茄子非常的吸油，那么茄子很吸油怎么办?

茄子很吸油怎么办?

1.炒干茄子

一般我们在制作茄子的时候都会将茄子切成我们想要的形状之后，直接放入到锅中热油冷菜来炒，但是对于茄子这种蔬菜来说，无论放多少油，最后都会将这些食用油吸入到茄子的里面，有些时候吸入的太多，就会十分的油腻，热量也会更高，而在制作茄子的时候其实我们先不用将油倒入锅中，用小火将茄子放入到锅中之后，慢慢的干炒，炒至5~8分钟左右的时候，就会发现茄子的水分已经被炒出来了，这样再放入食用油的话，就不用担心吸油了。

2.先蒸茄子

我们在放油炒茄子之前，为了防止茄子吸油，也可以将茄子放入到蒸锅当中先蒸熟，在蒸的过程当中，茄子会吸收非常多的水分，基本上蒸熟的茄子水分都已经饱和了，这个时候再用油炒的话，基本就不会出现吸油的情况了。

3.用盐腌制

在制作茄子之前，我们可以先将茄子切好之后放入到盆中，然后撒入适量的食用盐腌制一会，一般腌制完成之后，就会发现盆中会有大量的水出现，如果不想使用食用盐的话，我们也可以将茄子直接放到微波炉里面加热一下，在微波炉高温的环境下，也会抽走茄子当中的大部分水分。

茄子很吸油怎么办?以上就是关于减少茄子吸油的方法，具体的方法大家可以根据自己的偏好来进行选择。最推荐的方法就是可以先将茄子上锅蒸一下，这样在之后制作茄子的过程当中，不光制作的时间会大大缩短，并且茄子的味道和口感会更加的好。