今天咱们吃鲅鱼饼子~配上金黄酥脆的玉米饼子，那叫一个美~图解

新鲜的鲅鱼先炸后烧，配上金黄酥脆的玉米饼子，那叫一个美~鲅鱼饼子也算是海岛渔家常吃的一道菜，一道菜里有主食有肉，完美的结合在一起，当端着热乎乎的鲅鱼饼子，真的有种坐在海岛渔家的感觉，海鸥在天空中翱翔，落日的余晖洒在停泊靠岸渔船上，累了一天的人们，用当天打捞的最新鲜的鱼做起了晚饭~

主料

鲅鱼 ：1条
玉米饼子 ： 1块

辅料

葱 ：几颗葱
蒜 ：少许
姜 ：少许
料酒 ：少许
盐 ：适量
油 ：适量
白糖 ：少许

详细步骤：

第一步

将鲅鱼提前冷冻好切，切成1.5厘米厚的片

第二步

去除内脏，清洗干净

第三步

浸泡血水，15分钟

第四步

加入葱、姜、料酒，少许盐增加底味，轻轻拌匀，腌制10分钟

第五步

把玉米饼子切成1.5厘米的厚片，五成热油温下锅，炸至金黄，捞出备用

第六步

油温保持在五成热左右，下入鲅鱼，20分钟左右，炸至金黄，表皮酥脆，捞出备用

第七步

少许油，加入葱姜蒜爆香

第八步

加入清水，少许老抽，盐，白糖

第九步

倒入鱼块，炖至汤汁浓稠

第十步

加入玉米饼子快速翻炒，出锅前加入葱段

第十一步

出锅啦~