![橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解]( "橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解")
这是一道比较西方的菜式，里面既有橙子的鲜甜，也有鸭肉的外酥里嫩。做法简单，可以当做一道宴请宾客的好菜。注意，在制作的时候，一定要将鸭肉的吸干，橙子皮的话，也要轻轻的刨，白色的部分不需要留下，并且注意掌控煎的时间！
主料
鸭胸肉 ：
1块 辅料
橙子 ：
1个 鲍鱼干贝XO酱 ：
1盒 海盐 ：
少许 详细步骤：
![橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第2张]( "橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第2张")
第一步
准备材料
![橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第3张]( "橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第3张")
第二步
用厨房纸将鸭胸肉的水分吸干
![橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第4张]( "橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第4张")
第三步
在鸭皮上切十字刀
![橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第5张]( "橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第5张")
第四步
将橙子的皮削下
![橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第6张]( "橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第6张")
第五步
将橙子切开
![橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第7张]( "橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第7张")
第六步
鸭肉两面撒上少许海盐和橙汁腌制半个小时
![橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第8张]( "橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第8张")
第七步
锅中开小火，放入鸭皮干煎
![橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第9张]( "橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第9张")
第八步
将鸭皮煎至微焦
![橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第10张]( "橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第10张")
第九步
切开鸭肉
![橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第11张]( "橙汁脆皮鸭，橙子鲜甜，鸭肉外酥里嫩图解 第11张")
第十步
摆盘
