有特色的海绵蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：200

辅料

玉米油 ：50
砂糖 ：150
鸡蛋 ：６个

具体步骤

1.准备一个不锈钢小盆，打入鸡蛋，称量好需要的材料

2.把白砂糖倒入小盆

3.把小盆放入盛有热水的塑料盆中，水温40度左右刚好用来打发全蛋

4.用电动打蛋器打十五分钟左右，

5.打发到这个状态就可以了

6.分3-4次加入过筛的面粉，用刮刀小心的从底部往上翻拌，是面粉和蛋糊混合均匀，不能画圈搅拌，那样鸡蛋会消泡

7.把搅拌好的蛋糊里倒入玉米油继续翻拌均匀

8.在烤盘里铺上油纸，倒入拌好的蛋糕糊，用力震几下，使蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来

9.烤箱预热180度，烤15-20分钟，具体时间还要看个人烤箱而定，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有沾上蛋糕，就表示熟了。

烹饪技巧

第一次做海绵蛋糕，也不知道是鸡蛋打发不到位，还是别的原因，烤出的蛋糕表面有点干，我把它晾凉后装入保鲜袋，第二天就好了。海绵蛋糕与戚风蛋糕比起来口感不如戚风细腻，蓬松，但也有一个好处就是烤完之后不会缩，味道也是不错的。