秀色可餐的海绵小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
低粉 ：50
橄榄油 ：25

辅料

牛奶 ：10
玉米淀粉 ：5
葡萄干 ：适量
细砂糖 ：48
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好所有材料。

2.牛奶加入12克糖和少许盐搅拌至糖熔化，再加入出25克橄榄油，搅匀。

3.鸡蛋2个，蛋清，蛋黄分开，取蛋黄打散。

4.将牛奶液加入蛋黄液中混合。

5.筛入低粉和玉米淀粉，刮刀拌匀。

6.加入葡萄干拌匀。

7.蛋清分3次加入36克白砂糖，打至硬性发泡。

8.1/3蛋白与蛋糊

9.8倒入余下的蛋白中，拌匀。

10.将面糊倒入模具杯中，轻震几下，烤箱120度预热10分钟，上下火烤50分钟。

烹饪技巧

120度烤50分钟，小火慢烤，蛋糕很细腻。