有特色的葡萄干豆浆海绵蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：100
鸡蛋 ：3个

辅料

玉米油 ：20
白砂糖 ：30
葡萄干 ：适量
豆浆 ：40

具体步骤

1.鸡蛋三个打在无水无油器皿中。

2.打散出大泡加入糖。

3.把鸡蛋液隔水加热至40度高速打发，然后转低速继续打发。

4.打至可以划出大线不会马上消失就可以了。

5.筛入低粉切拌匀。

6.一定要拌至无干粉面糊，要不烤好后会有面粉粒的。

7.顺着勺子倒入豆浆和玉米油混合液。

8.切拌均匀。

9.倒入模具，并撒上葡萄干。

10.送入已经预热的烤箱中层160度30分钟。

11.烤好的蛋糕取出倒扣在烤网上，几分钟就可以放平，因为海绵蛋糕一般是不会塌的。待冷后脱模哦！

烹饪技巧

在打鸡蛋时可以加入水怡，我是直接打发了。