鹅蛋黄海绵小蛋糕怎么做好吃又简单
鹅蛋黄海绵小蛋糕顾名思义是用鹅蛋来代替鸡蛋做成蛋糕。鹅蛋中含有的蛋白质是完全蛋白质，非常容易被人体消化吸收，鹅蛋中的脂肪和矿物质大部分都集中在蛋黄内，对人体心脑等有着很好的益处。这个蛋糕易消化好吸收，老少皆宜。
主料
鹅蛋黄 ：37g牛奶 ：24g
低筋面粉 ：30g
辅料
白砂糖 ：15g具体步骤
1.用料：鹅蛋黄37克，低筋粉30克，牛奶24克，白砂糖15克
2.将蛋黄与白糖倒入大碗，
3.用打蛋器搅打至浓稠发白，滴落的蛋黄糊不会马上消失。
4.加入15克牛奶，拌匀，
5.分次筛入低筋粉翻拌，
6.拌成均匀面糊。
7.加入剩下的牛奶，
8.拌匀。
9.倒入纸模，摆入烤盘。
10.放入烤箱，中层，上下火，160度，烤约15分钟左右，
11.表面金黄，出炉。
12.脱模，晾凉
若蛋黄不易打发，可以坐入40度左右的热水中打发。拌面糊时，不宜划圈搅拌，以防消泡，影响起发。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
