家常全蛋海绵蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：65
糖 ：67
鸡蛋 ：2个
黄油 ：18
牛奶 ：26

辅料

具体步骤

1. 两个蛋打入无水无油盆中，加糖

2. 黄油加入牛奶，加热溶化，我用微波转了20秒

3. 先低速，后高速打发鸡蛋，打发至浓稠状，此歩是决定成败的关键歩骤之一

4. 分三次筛入低粉，切拌，此歩是关键歩骤之二

5. 拌入黄油奶油，入模具

6. 160度45分钟，取出倒扣，待凉后取出

烹饪技巧

原方中要隔水40度打发，我也嫌麻烦省去了。其目的无非是增加打发的成功率，缩短打发时间，只要操作得当可以达到同样效果