香香软绵绵的柠檬海绵小蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:45分钟

为了给女儿准备一周岁的生日蛋糕，我是天天苦练烘焙啊，导致女儿生日过后我都深陷其中不能自拔，看着自己做的蛋糕被女儿吃在嘴里时脸上的满足感，让我心里无比欣慰，觉得想把全世界都给她。可能这是所有妈妈的心里话，都想给孩子更好的，所以我现在只要我能亲手为她做的，我都自己做，不论是吃的还是用的，所以今天我又给女儿烤了一款香香软绵绵的柠檬海绵小蛋。

主料

蛋糕粉 ：75
鸡蛋 ：三个
黄油 ：50
牛奶 ：50
柠檬 ：半个

辅料

白砂糖 ：60

具体步骤

准备好所有材料，鸡蛋蛋黄和蛋清分离，挤入半个柠檬汁，蛋清加上40g白砂糖打发至硬性泡发，白砂糖分三次加入。

蛋黄加入20g白砂糖打散，黄油隔水融化放凉，牛奶和黄油一起加入蛋黄中，搅拌均匀后，筛入低筋蛋糕粉，切拌均匀。

把蛋白霜先取三分之一加入蛋黄糊里，切拌均匀后，把蛋白糊一次性倒入蛋黄糊里，切拌均匀，抖出气泡。

事先准备好的模具抹油，把蛋黄糊倒入模具中，放入烤箱中层，上下火145°烤45分钟后出箱放凉脱模就可以吃了